水質(zhì)要求不斷提高,飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)地不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定與人們的生活習(xí)慣、文化、經(jīng)濟(jì)條件、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平、水資源及其水質(zhì)現(xiàn)狀等多種因素有關(guān),不僅各國(guó)之間,而且同一國(guó)家的不同地區(qū)之間,對(duì)飲用水水質(zhì)的要求都存在著差異。
生活飲用水檢測(cè)的目的：飲用水主要考慮對(duì)人體健康的影響,其水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)除有物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)外,還有微生物指標(biāo);對(duì)工業(yè)用水則考慮是否影響產(chǎn)品質(zhì)量或易于損害容器及管道。
廣州水質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)、生活飲用水水質(zhì)檢測(cè)常見(jiàn)的項(xiàng)目有：色度、渾濁度、臭和味、pH值、總硬度、溶解性總固體等等。
色度
色度是對(duì)天然水或處理后的各種水進(jìn)行顏色定量測(cè)定時(shí)的指標(biāo)。 天然水經(jīng)常顯示出淺黃，淺褐，黃綠等不同顏色，其產(chǎn)生顏色的原因是由于溶于水的腐殖質(zhì)、有機(jī)物或無(wú)機(jī)物質(zhì)造成的。
檢測(cè)方法——鉑-鈷標(biāo)準(zhǔn)比色法
用氯鉑酸鉀和氯化鈷配制成與天然水黃色色調(diào)相似的標(biāo)準(zhǔn)色列，用于水樣目視比色測(cè)定。規(guī)定1mg/L 鉑 [以(PtCI6 )2-形式存在] 所具有的顏色作為1個(gè)色度單位，稱(chēng)為1度。即使輕微的渾濁度也干擾測(cè)定，渾濁水樣測(cè)定時(shí)需先離心使之清澈。
渾濁度
渾濁度是由于水中存在顆粒物質(zhì)如黏土、污泥、膠體顆粒、浮游生物及其他微生物而形成，用以表示水的清澈或渾濁程度，是衡量水質(zhì)良好程度的重要指標(biāo)之一。
檢測(cè)方法——散射法——福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)
在相同條件下用福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液散射光的強(qiáng)度和水樣散射光的強(qiáng)度進(jìn)行比較。散射光的強(qiáng)度越大，表示渾濁度越高。該方法最低檢測(cè)渾濁度為0.5散射濁度單位（NTU）。
臭和味
臭和味定義為嗅氣和嘗味。
檢測(cè)方法——嗅氣和嘗味法。（這里講的是原水樣的臭和味）
取100mL水樣，置于250mL錐形瓶中，振搖后從瓶口嗅水的氣味，用適當(dāng)文字描述，并按六級(jí)記錄其強(qiáng)度。與此同時(shí)，取少量水樣放入口中（此水樣應(yīng)對(duì)人體無(wú)害），不要咽下，品嘗水的味道，予以描述，并按六級(jí)記錄強(qiáng)度。
pH值
pH值是水中氫離子活度倒數(shù)的對(duì)數(shù)值，是衡量水中酸堿度的指標(biāo)。
檢測(cè)方法——玻璃電極法
以玻璃電極為指示電極，飽和甘汞電極為參比電極，插入溶液中組成原電池。當(dāng)氫離子濃度發(fā)生變化時(shí)，玻璃電極和甘汞電極之間的電動(dòng)勢(shì)也隨著變化，在25攝氏度時(shí)，每單位pH標(biāo)度相當(dāng)于59.1mV電動(dòng)勢(shì)變化值，在儀器上直接以pH的讀數(shù)表示。在儀器上有溫度差異補(bǔ)償裝置。
總硬度
水的硬度原系指沉淀肥皂的程度。使肥皂沉淀的原因主要是由于水中的鈣、鎂離子，此外，鐵、鋁、錳、鍶及鋅也有同樣的作用。
檢測(cè)方法——乙二胺四乙酸二鈉滴定法
水樣中的鈣、鎂離子與鉻黑T指示劑形成紫紅色螯合物，這些螯合物的不穩(wěn)定常數(shù)大于乙二胺四乙酸鈣和鎂螯合物的不穩(wěn)定常數(shù)。當(dāng)pH=10時(shí)，乙二胺四乙酸二鈉先與鈣離子，再與鎂離子形成螯合物，滴定至終點(diǎn)時(shí)，溶液呈現(xiàn)出鉻黑T指示劑的純藍(lán)色。
溶解性總固體（TDS）
溶解性總固體，又稱(chēng)TDS，指水中全部溶質(zhì)的總量，包括無(wú)機(jī)物和有機(jī)物兩者的含量。其測(cè)量單位為毫克/升（mg/L），它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。
檢測(cè)方法——稱(chēng)量法
水樣經(jīng)過(guò)濾后，在一定溫度下烘干，所得的固體殘?jiān)Q(chēng)為溶解性總固體，包括不易揮發(fā)的可溶性鹽類(lèi)、有機(jī)物及能通過(guò)濾器的不溶性微粒等。
烘干溫度一般采用102~108攝氏度。但105攝氏度的烘干溫度不能徹底除去高礦化水樣中鹽類(lèi)所含的結(jié)晶水。采用177~183攝氏度的烘干溫度，可得到較為準(zhǔn)確的結(jié)果。
當(dāng)水樣的溶解性總固體中含有多量氯化鈣、硝酸鈣、氯化鎂、硝酸鎂時(shí)，由于這些化合物具有強(qiáng)烈的吸濕性使稱(chēng)量不能恒定質(zhì)量。此時(shí)可在水樣中加入適量碳酸鈉溶液而得到改進(jìn)。
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